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Leggiamo filastrocche, mettiamoci ai fornelli, giochiamo con i colori dell’Autunno.

24/10/2020
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Quanto ispira a voi l’autunno in termini di gioco e creatività? A noi moltissimo: ci viene voglia di esplorare i suoi colori e le sue forme, gustare i sapori dei suoi frutti e prenderci tempo, o meglio, riprenderci quel tempo che scorre più lentamente quand’è inverno. Proprio come fa la natura per prepararsi al suo arrivo.
 
Leggiamo la bellissima filastrocca “Tempo d’Autunno”
 
Gialle e rosse son le foglie
passa il vento e le raccoglie,
fanno un manto largo e lungo
e lì sotto spunta un fungo.
Torna il gesso alla lavagna
e sul fuoco la castagna,
nell’armadio maglioni pesanti
con le calze, sciarpe e i guanti.
Vola in cerca di calore
ogni uccello migratore,
gli animali, tra gli sbadigli,
vanno a nanna nei giacigli.
Le giornate si fan corte
e l’autunno è ormai alle porte,
voglio esser riscaldata
da una tazza di cioccolata.
© Monica Sorti
 
Cuciniamo semplici e appetitose ricette a base di zucca
 
Zucca al forno
Tagliate la zucca a fette di medio spessore, infornatela con pochissimo olio e spezie, come origano
e rosmarino, e fatela appassire.
Potete renderla ancora più golosa, aggiungendo della paprika o dei pezzettini di formaggio.
 
Lasagne alla zucca
Un piatto vegetariano che potete preparare con la sfoglia fresca e con della polpa di zucca
precedentemente bollita, scolata, schiacciata con la forchetta e poi condita con: sale, pepe,
besciamella liquida e noce moscata, alternando gli strati e aggiungendo i vostri formaggi preferiti.
Infornate a 180° per circa 20-25 minuti e in seguito lasciate riposare.
 
Crema di zucca
La zucca è l’ingrediente ideale per preparare delle cremose zuppe autunnali. Potete arricchirla con
verdure di colore chiaro, per mantenere il colore arancione della zucca, come la cipolla bionda, il
porro, le patate, il sedano e la carota. Insaporite il tutto con le spezie che preferite e lasciate
cuocere con tanta acqua fino a che le verdure non saranno pronte. Aggiungete infine il sale e
frullate il tutto e servite con semi di zucca e crostini di pane tostati in forno con olio e rosmarino.
 
Risotto zucca e salvia
Il risotto alla zucca è il must dei piatti autunnali, preparatelo così: fate un bel soffritto (tagliato fino
con cipolla, sedano e carota) direttamente nella pentola del risotto; aggiungete la zucca tagliata a
pezzetti molto piccoli. Aggiungete acqua e portate la zucca vicina alla cottura. A questo punto
aggiungete il riso, fatelo tostare, e poi aggiungete brodo caldo in quantità, lasciando cuocere senza
mescolare troppo. Vicino alla fine della cottura, aggiungete la salvia fresca sminuzzata.
Mantecate il tutto con burro e parmigiano (oppure con della crema di semi di sesamo per una
versione totalmente vegetale) e servite caldissimo, con poco prezzemolo fresco per decorazione.
 
Giochiamo con le foglie, le pigne e i colori della natura
 
Nell’infinito universo del web abbiamo scovato moltissimi lavoretti dedicati all’autunno, ai suoi
animali e colori, ma le idee di pianetabambini.it ci sono piaciute in modo particolare.
Cliccate qui: scoprirete che la creatività non ha limiti quando ci si ispira alla natura.
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